DIETETIQUE  - BIOGASSENDI 25 ANS D'EXPÉRIENCE, CONSEILS PERSONNALISES et RÉSULTATS
RUBRIQUE : PLEINS PHARES SUR UN LIVRE
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Un livre exceptionnellement riche sur les aliments, leurs pouvoirs preventifs et curatifs,
les principes d'hygiene alimentaire, des recettes de cuisine, etc.. .
Dr E. SCHNEIDER

LA SANTE
PAR LES ALIMENTS
Livre d'occasion
412 pages - Photos N&B et couleurs - Tableaux et Calendriers - Planches - Recettes
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SOMMAIRE RAPIDE 
PREFACE: 
EQUILIBRES PHYSIQUE ET PSYCHIQUE
SOMMAIRE DETAILLE


SOMMAIRE RAPIDE
Préface 
1. LE POUVOIR VIVIFIANT DES ALIMENTS NATURELS 
+ Tableau des vitamines
2. LES MOYENS NATURELS DE GUERISON
- Les fruits et jus de fruits 
- Les baies 
+ Calendrier de la récolte des baies 
- Les légumes 
- Les salades vertes 
- Les légumes et plantes sauvages 
+Calendrier des salades sauvages 
- Les plantes aromatiques
+ Calendrier des épices et des plantes aromatiques
+ Méthode de conservation des plantes aromatiques, salades et légumes sauvages 
3. NOS GRANDS PRODUCTEURS D'ENERGIE
- Les céréales 
- La pomme de terre 
- La levure de bière 
- Les champignons (planche en fin d'ouvrage)
- Les produits d'origine animale 
4. COMMENT UTILISER L'ALIMENTATION NATURELLE POUR SOIGNER LES MALADIES
- Guérir, c'est dépurer 
- Les maladies cardio-vasculaires
- Les maladies de l'appareil digestif 
- Les affections de l'estomac 
- Les maladies pancréatiques 
- L'intestin 
- Le foie 
- Les maladies de la nutrition 
- Le rhumatisme 
- Les maladies de la peau 
- Les maladies des reins 
- Les maladies du système nerveux 
- L'alimentation des tuberculeux 
- La diététique de la femme enceinte 
- L'alimentation moderne du nourrisson 
- Le cancer 
5. UNE ALIMENTATION SAINE ET CURATIVE SE PREPARE A LA CUISINE
(Recettes)
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EQUILIBRES
PHYSIQUES ET PSYCHIQUES


 
La diététique est une science relativement jeune, et ses découvertes sont déjà nombreuses et importantes. Le grand public s'y intéresse de plus en plus, mais il demeure encore prisonnier d'erreurs préjudiciables que viennent aggraver des conditions de vie artificielles et, de ce fait, antinaturelles et antiphysiologiques. 
Certes, dans le maintien de la santé, ou sa reconquête, l'hygiène alimentaire n'est pas seule à devoir être pratiquée, mais elle forme, avec l'hygiène mentale, la base même des règles à observer. 
Un des mérites de l'auteur, dont la compétence sest enrichie d'une longue et précieuse expérience, est de montrer qu'il est encore possible, à une époque où la thérapeutique médicamenteuse est exagérément préconisée et appliquée, d'utiliser dans le régime quotidien le remarquable pouvoir vivifiant que renferment les aliments dans leur état naturel. 
Bien entendu, ce pouvoir se découvre surtout dans les fruits, les céréales, les légumes et les plantes médicinales. Mais on ne peut dénier aux produits laitiers, ni même aux oeufs, une réelle valeur alimentaire. Quant à la viande, contrairement à ce que professe l'opinion courante, elle n'est pas vraiment indispensable.
Ce livre est donc un guide précieux, à lire et à relire, pour conserver la santé ou pour la retrouver. Il est, en quelque sorte, à double usage - préventif et thérapeutique. Et il se montrera d'autant plus efficace que le lecteur saura faire appel en même temps aux grandes forces naturelles qui l'environnent, en particulier l'air, le soleil et l'eau.
Ainsi, une nourriture saine, naturelle et équilibrée, où les notions de choix, de quantité, de qualité et de préparation sont étroitement solidaires, représente un des moyens les plus sûrs de réaliser les équilibres physiques et psychiques qui permettent à l'étre humain de s'adapter, de réagir, de résister, de compenser, en un mot de réunir les conditions mêmes de la joie de vivre.
Charles GERBER
Directeur de la revue VIE ET SANTE 
Professeur à l'Ecole d'Anthropologle de Paris
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SOMMAIRE_DETAILLE


Préface 
1. LE POUVOIR VIVIFIANT DES ALIMENTS NATURELS 
Les facteurs défavorables à la santé - Le progrès est-il un facteur défavorable à la santé? - La culture - La civilisation - Le changement des conditions de vie, de travail, d'habitat - Les vices de notre alimentation.
+ Tableau des vitamines
2. LES MOYENS NATURELS DE GUERISON
- Les fruits et jus de fruits 
La pomme, la poire, la cerise, la nèfle, la prune, le coing, l'ananas, l'abricot, la pêche, la banane, la datte, la figue, les agrumes (citron, orange, pamplemousse), la fraise, le raisin, les fruits oléagineux, la noix, la noisette, l'amande, l'
amande amère, l'amande du noyau de pêche, la châtaigne, la noix de coco, l'arachide, les graines de tournesol, oléagineux divers, l'olive.
- Les baies 
Le cassis, la groseille, la groseille à maquereau, la framboise, la mûre, l'airelle myrtille, le fruit de l'églantier, le sureau, la prunelle, le genièvre, l'airelle rouge, l'épinevinette, le sorbier, l'hippophaé ou argousier, la grenade.
+ Calendrier de la récolte des baies 
- Les légumes 
Le chou, le poireau, la rhubarbe, l'asperge, l'épinard, l'artichaut, l'aubergine, le haricot vert, le haricot sec, le petit pois, le pois chiche, la lentille, le soja, le concombre, le melon, la courge, le piment, la tomate, la carotte, le raifort, le radis, la betterave rouge, le salsifis, le céleri, l'oignon.
- Les salades vertes 
La laitue, la scarole, l'endive, la mâche, le cresson, la capucine.
- Les légumes et plantes sauvages 
Le pissenlit, l'oseille, le topinambour, l'ail des ours, l'ortie, l'arroche, le gléchome.
+Calendrier des salades sauvages 
- Les plantes aromatiques
L'anis, le basille, la bourrache, l'estragon, l'aneth, le fenouil, l'ail, la coriandre, la livèche, le cumin, la marjolaine, la mélisse, le persil, le cerfeuil, le romarin, l'eucalyptus, le safran, la sauge, la ciboulette, la moutarde noire, le thym, le laurier, l'aspérule odorante, la cannelle.
+ Calendrier des épices et des plantes aromatiques
+ Méthode de conservation des plantes aromatiques, salades et légumes sauvages 
3. NOS GRANDS PRODUCTEURS D'ENERGIE
- Les céréales 
Le blé, le seigle, l'orge, l'avoine, le millet, le mais, le riz, le germe de blé, les bouillies de céréales, les céréales germées, les huiles de germes de céréales, le lin.
- La pomme de terre 
Rôle médicinal de la pomme de terre - La patate. 
- La levure de bière 
- Les champignons (planche en fin d'ouvrage)
- Les produits d'origine animale 
La viande - La viande est-elle nuisible ? - Rôle de la viande dans la genèse des maladies - La viande agit sur l'âme et l'esprit - Les oeufs - Les poissons - Le lait La ration lactée de la femme enceinte et de la jeune mère - La ration 
lactée de l'enfant - La ration lactée du vieillard - Les dérivés acides : babeurre, lait caillé, yaourt, kéfir - Le lait complet et sa place en thérapeutique - Le lait dans les soins de la peau - Le miel.
4. COMMENT UTILISER L'ALIMENTATION NATURELLE POUR SOIGNER LES MALADIES
- Guérir, c'est dépurer 
La cure dépurative annuelle - Préparation à la cure de dépuration - Mode d'application de la cure de dépuration - Exemples de cure de dépuration - Rôle des parasites intestinaux - La cure de jeûne.
- Les maladies cardio-vasculaires
I) Les maladies cardiaques : 
1. leurs causes véritables -2. leur traitement diététique - Le régime sans sel.
II) Les maladies artérielles - 
A. Les troubles vaso-moteurs - B. L'état de la paroi artérielle - Traitement diététique de l'artériosclérose.
- Les maladies de l'appareil digestif 
La carie dentaire - La paradentose.
- Les affections de l'estomac 
- Les maladies pancréatiques 
- L'intestin 
- Le foie 
- Les maladies de la nutrition 
L'obésité - Le diabète.
- Le rhumatisme 
La goutte et l'uricémie 
- Les maladies de la peau 
- Les maladies des reins 
Rôle et fonction des reins - La néphrite aiguë et son traitement par le jeûne - Le régime de la néphrite aiguë toxique - Le régime de la néphrite chronique - Les Infections des voles urinaires excrétrices et le régime alterné - Le régime de 
la lithiase rénale - Le régime de la lithiase oxalique - Le régime de la lithiase phosphatique - Le régime de la lithiase urique.
- Les maladies du système nerveux 
Le sommeil, condition d'équilibre nerveux - Quelques notions sur la nature et la genèse du sommeil - Le germe de blé, aliment naturel du système nerveux - Autres fortifiants naturels - Le régime du Dr Evers dans certaines maladies 
nerveuses - Poliomyélite et alimentation - Le régime des malades mentaux.
- L'alimentation des tuberculeux 
Pas de suralimentation - Antibactériens naturels : le fer, le miel - Place des méthodes naturelles dans le traitement de la tuberculose.
- La diététique de la femme enceinte 
L'alimentation Influence la grossesse et l'accouchement - Grossesse et vitamines - Le lait et la grossesse Le fer contre l'anémie - L'alimentation défectueuse favorise les accouchements prématurés et les malformations - Besoins de la mère et de l'enfant.
- L'alimentation moderne du nourrisson 
L'allaitement naturel - L'allaitement mixte - L'allaitement artificiel - Exemples pratiques - Schéma de l'alimentation artificielle - Recettes - Diététique des diarrhées aiguës de l'enfant.
- Le cancer 
5. UNE ALIMENTATION SAINE ET CURATIVE SE PREPARE A LA CUISINE
Boissons et infusions 
Soupes aux légumes 
Coupes froides 
Sauces et mayonnaises 
Salades et crudités 
Légumes et plantes sauvages 
Pommes de terre aux herbes 
Plats aux oeufs et à la farine 
Pâtés végétariens 
Préparations aux fruits 
Crèmes pour sandwiches 
Pâtisserie 
Champignons 
Table des recettes 

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 23-25, rue Gassendi
 75014 PARIS
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