Q: Qu'a GASSENDI DIÉTÉTIQUE de plus que les autres magasins?

Notre credo : 
Vous aider à prendre conscience que par votre CHOIX nutritionnel,
vous êtes ACTEUR de votre bonne forme.

le bio n'est pas un luxe, le bio est une évidence.

PHTALATES (16/7/02) : Pourriez vous faire quelque chose sur les Phtalates ? 
 

PHTALATES « IMPOSTEURS ENDOCRINIENS »

Beaucoup de produits industriels font largement appel aux phtalates, notamment sous les formes BBP (butylbenzylphtalate) et DBP (dibutylphtalate) car ils ont la propriété d’assouplir la structure moléculaire des plastiques.
Or, il semblerait que l’on ait, là encore, mal évalué l’impact des phtalates sur la santé publique, dans la mesure où ces produits industriels lorsqu’ils sont bouteilles d’eau en plastique, cosmétiques, ou encore laits maternisés, font absorber quotidiennement aux populations plusieurs dizaines de mg de phtalates de diverses sortes: le fameux « goût de plastique » de l’eau en bouteille trahissant d’ailleurs leur solubilité dans les liquides.
En effet, les phtalates pouvant être rangés dans la catégorie déjà très fournie des « imposteurs endocriniens », leur implication dans les troubles divers de l’appareil génital, semble se préciser.
Ainsi, en 1995, on a mis en évidence chez le rat une inhibition de la formation du systeme reproducteur en présence de deux des phtalates les plus courants. Un modèle que l’on tend aujourd’hui à généraliser à la plupart des especes vivantes.
Par ailleurs, le laboratoire d'écotoxicologie de l'université du Havre a constaté qu’en baie de Seine, lieu de concentration des pollutions parisiennes, jusqu’à 3% des poissons présentent des indices très nets de féminisation des testicules.
Ainsi, une des origines de la forte augmentation ces dernieres années des cas de cancer des testicules chez les humains, pourrait, tout comme la présence de plus en plus flagrante de poissons asexués sur les étals des marchands et dans les lacs, mettre clairement en cause les phtalates...

La papaine (de la papaye) facilite la digestion ainsi que l'elimination des proteines secretees en exces comme les fibres de collagene de la cellulite. Elle a aussi une action anti- inflammatoire contre la cellulite douloureuse, oedemateuse et sur les inflammations de la gorge, pharynx, larynx.

La luteine, egalement presente dans la papaye est un puissant stimulant immunitaire et protecteur des yeux et du coeur.

MILLE FOIS BRAVO  VOUS ETES FORMIDABLES   D INTELLIGENCE ET DE COMMUNICATION 
..  JE FAIS CONNAITRE VOTRE SITE.  J IMPRIME TOUT ET JE LE TRANSMETS.
VRP JE DEVIENS POUR VOUS  VRP JE DEVIENS POUR NOUS. 
VOUS REPRESENTEZ LE FUTUR POSITIF POUR NOS ENFANTS.
JE VOUS AIME ET VOUS FERAI CONNAITRE. JE VOUS AIME ET VOUS SOUTIENDRAI. 
AU PLAISIR DE VOUS LIRE.

Lait & ESB: (15/12/00 e-mail): REPONSE EN 5 POINTS sur Vache folle: Contre la desinformation

Engrais bio et ESB
"..Les engrais utilisés en agriculture biologique tels que: le sang désséché et autre engrais d'origine animale, risquent-ils de transmettre le prion ? .." J-M e-mail 8/08/00 
Réponse: 

L'agriculture biologique est basée sur des procedures et un cahier des charges stricts et donc soumis à des sanctions et des pertes de labels (ce qui n'est d'ailleurs pas le cas de l'agriculture dite "raisonnée").
Les champs cultivés en bio sont regroupés en bassins de production afin d'eviter toute contamination par des sols "non convertis". Le meme principe regit le stockage, les semences, les aliments (vegetaux exclusivement) pour animaux.
Les engrais, les abattoirs, également constituent une filiere specifique au bio. Ainsi les qq produits animaux (sang desseché effectivement) utilisés pour l'engrais des sols - et non pas pour la nourriture des animaux- sont issus d'animaux sains de la filiere et non pas de farines de carcasses d'animaux morts de maladies.
Il n'y a pas de vache folle en bio, par nature même.
Il n'y a pas non plus de contamination, par soin de differenciation à chaque etape de production...

voir aussi qu'est ce qu'un produit bio

Nous avons déjà publié quelques informations à ce sujet dans notre tableau synoptique des plantes stimulantes
Il s'agit d'une substance vegetale extraite de l'ecorce d'un arbre d'Amerique du Sud, la "tabebuipa Ipe".
Le lapacho sert, entre autres, à fabriquer une tisane aux vertus anti cancereuses averées.
Selon le Pr Nieper (voir huile d'onagre et la sclerose en plaques), le lapacho serait doué de propriétés genoreparatrices, c'est à dire capables de reparer, ou tout au moins inactiver dans le systeme genetique, des defauts, deraillements, instabilités, ou perturbations engendrés par des virus ou autres facteurs capables d'attaquer les chromosomes..
Selon Nieper toujours, "la superiorité toxicologique et pharmacologique des substances genoreparatrices a deja permis d'atteindre des resultats que la chimiotherapie toxique à elle seule n'aurait jamais permis..

"..site très utile!.."  F-P e-mail 5/8/00 

"..Quel travail b.sland, entre l'argile, la propolis, ...
l'ensemble des données de bases "médecines-douces" va exister sur le  Web: Bravo et merci..." 

orotate
"..Qu'est ce que les orotates et leurs rôles?.." (J-M-C-V- Calais59- e-mail 27/7/00)
Réponse: 

Il s'agit des sels de l'acide orotique, substance naturelle normalement présente dans les organismes biologiques (notamment dans le foie et dans le lait).
Excellents transporteurs de minéraux, ils véhiculent magnésium, calcium, zinc, chrome, fer, lithium, potassium, et autres minéraux vers les mitochondries où se produisent les réactions biochimiques du métabolisme. 
Les carences minérales sont difficiles et donc longues à combler. Cette lenteur peut avoir des conséquences graves. La maladie peut entretemps évoluer de telle sorte qu'elle devient ensuite beaucoup plus difficile à combattre, d'où la nécessité de bons transporteurs de minéraux.
L'orotate de magnésium et de potassium, combiné aux bromélaines extraites de l'ananas, a permis de réduire considérablement la mortalité post-infarctus. Les sels inorganiques de magnésium et de potassium, tels le chlorure ou le sulfate, ne pourraient donner de tels résultats. Quant aux autres sels organiques tels que les citrates, lactates ou fumarates, leur efficacité est moindre.
D'un point de vue chimique, les orotates se dissocient très peu en ions et peuvent de ce fait traverser la paroi de l'intestin et gagner la circulation, sans être repoussés. Ils traversent également sans difficulté la membrane des cellules, et cèdent alors leurs ions à la mitochondrie...
Les pidolates remplacent aujourd'hui les orotates en offrant une biodisponibilité encore meilleure.

voir oligotherapie (dossiers oligo-elements et mineraux) / voir SEP (oligotherapie française)

".. encore BRAVO.."     Laure Pouliquen 92 (Naturotherapeute-Nutritionniste) 17/7/00 

".. j'apprécie toutes vos informations que vous pouvez donner sur votre site, Bravo!"    P-O 4/7/00 e-mail 

"..Intervention très intéressante de b.sland sur les OGM dans agriforum.."

CALENDULA
"..A la lettre C, je n'ai pas trouvé "calendula"... peut-être parce qu'on n'en fait pas d'huile essentielle??
Pourriez-vs me conseiller concernant le tps et les conditions de maturation du calendula (ds de l'alcool à 40°) pour réaliser une teinture-mère. Puis-je faire macérer au soleil comme source de chaleur ou vaut-il mieux éviter la lumière?.."  (cf article 75HE expliquées) 
Réponse: 
En effet, vous avez tout à fait raison, on n'extrait pas d'huile essentielle du calendula.
Pour réaliser une teinture-mère de calendula ou souci des jardins (calendula officinalis) il faut laisser macérer une poignée de fleurs dans un litre d'eau de vie véritable (de préférence à l'alcool simple) pendant 14 jours au soleil (le calendula est une fleur de soleil) ou au moins sous une température de 20°C

Les reglementations evoluent en fonction des scandales retentissants (vache folle, dioxine, ogm donc pollution genetique, agriculture raisonnée, hormone de croissance à l'ESB, additifs alimentaires, raffinage des aliments, effets secondaires des medicaments, antibiotiques inefficaces, vaccins dangereux, irradiation des aliments, aluminium partout..). Il existe beaucoup de poches de resistances dues, aux differents obscurantismes, aux rigidité de castes, aux interets financiers (voir etiquetage des ogm: duperie, voir seattle), à la puisssance des laboratoires pharmaceutiques liés aux industriels de l'agroalimentaire, aux 30 années de campagnes mediatiques de denigrement du bio et des medecines naturelles, etc, etc...
Le temps de l'angelisme et de la confiance envers les "responsables" est malheureusement revolu et le consommateur doit apprendre à se prendre en charge lui meme. (voir securite alimentaire) 
C'est pourquoi ce site se propose de l'informer au mieux appuyé par 25ans d'experience, de conseis personnalises et de resultats. Il propose des references, des sources, des competences, afin que le consommateur puisse etre, dans la mesure du possible, maitre de ses choix... (voir notre charte)

"..Les huiles hydratantes ont elles cette propriété seulement parce qu'elles forment un film protecteur qui évite l'évaporation de l'eau, sinon quel est le mécanisme.." M-W Sète(34) e-mail 24/6/00
Réponse: 
Pour rester en bonne santé, une peau doit posséder une teneur en eau suffisante.
Les huiles végétales de beauté provenant de plantes spécifiquement hydratantes et dont la composition est très similaire aux huiles de notre peau, ont l'immense avantage de pouvoir agir comme agent occlusif et humectant à la fois.
L'eau que les huiles contiennent empeche les cellules extérieures de se dessécher, et l'huile maintient l'eau à l'interieur de la peau.
Quand une huile est associée à d'autres éléments, elle les aide à traverser l'épiderme, pour aller nourrir le derme et l'hypoderme ou y activer la microcirculation sanguine. (voir à ce sujet dans nos pages l'action de l'aloes)..

"..Je possède une plantation d'Aloé Véra Barbendis miller en Amérique du Sud (Equateur), environ 40000 plantes,  Félicitations pour votre site très enrichissant..." F-B e-mail 20/6/00

"..Merci de votre travail." R-S e-mail 19/6/00

"..Votre site est très bien construit, instructif et riche, mais je n'ai pas trouvé le moyen de commander des
produits?.."   H.B e-mail 17/6 
Réponse: 
C'est une structure difficile et longue à mettre en place, l'essentiel pour l'instant se fait en nous consultant par e-mail /téléphone/ ou lettre... Ci dessous quelques avancées: (modalités reprises sur chacune des pages concernées)
VOIR LA LISTE COMPLETE des produits déjà en ligne 
voir le catalogue telechargeable des references des produits en ligne (+qq autres) 
(si vous souhaitez voir disponible en ligne un produit: n'hesitez pas à nous consulter) 

"..Le fond: on sent une recherche documentaire propre. Des argumentations qui tiennent.
Une maîtrise rédactionnelle. Des informations riches. Par cela, ce site pourrait devenir assez vite une référence.
La forme : 
Un seul point positif (et important pour moi) la possibilité de ne pas visualiser des bandeaux de pub 
(=> bravo!) .."   NDLR: sans pub sur www.biogassendi.com       P-C e-mail 16/6/00 

".. Qu'est-ce que la taurine, mot vu dans la composition du Red-Bull?.." F-M Suisse 27/5/00 e-mail
Réponse:
Quelques information sur la taurine:

..Il s'agit d'une substance naturelle présente dans les organismes animaux et particulierement utile aux poissons de mer, qui a la propriété d'extraire et de chasser l'excès de sodium des cellules. C'est pour cette raison que la chair des poissons de mer douce. Les cellules cancéreuses ont besoin de sodium pour vivre. Privées de cet element, elles s'affaiblissent et dépererissent. Cette propriété fait de la taurine un adjuvant utile dans le traitement du cancer. Elle est egalement active contre l'epilepsie, les migraines, la cirrhose du foie, les maladies cardiaques, les oedemes.
Du point de vue chimique, il s'agit un acide aminé soufré. La posologie habituelle varie de 500mg à 2g/jour...

Sources d'intoxication à l'aluminium, notamment: sel de table traité au silicate d'aluminium, casseroles, medicaments antiacides destinés à traiter les maux d'estomac, des agents de blanchiment pour traiter la farine, les filtres à cigarettes, les aspirines tamponnées, certaines protheses dentaires, certains fromages fondus contenant de l'aluminium comme émulsifiant, certains dentifrices, certains deodorants corporels, etc...
Il a été démontré que la cuisson des aliments dans les casseroles en aluminium expose à une intoxication. (travaux de l'organisme gouvernemental de protection des consommateurs, Finlande 1993-94)..
Pourtant l'aluminium traite les les troubles du sommeil, les difficultes scolaires, l'hyperkinesie infantile,etc...
L'aluminium illustre parfaitement le fait qu'un meme element peut engendrer des effets contraires selon la forme chimique et le dosage utilisé...

"..Je voulais juste vous féliciter pour l'oeuvre d'art que constitue la mise en page de votre site..." M-G 23/5/00 e-mail
"..Le site de Mr Biogassendi, moche à en crever, c'est nul à chier; Remarques c'est du naturel !!.."forums dec99
Réponse: 
un partisan, un detracteur, ce dernier visiblement en manque d'argument!! 
Ecrivez nous, participez au sondage, notez le site (785 réponses au 23/5/00: résultats complets en page archives)

"..Un agriculteur de mon secteur fait du Bio!
mais comment être sur de ce qu'il vend si a 800 m environ un autre répand des pesticides sur ses champs? le vent sait-il qu'il ne doit pas souffler dans la direction des cultures du premier??.." E-N 13/5/00 e-mail 
Réponse: 

La reglementation bio est tres stricte et impose des distances minimales entre champs et un temps de conversion de la terre de plusieurs années. Meme s'il est davantage maitre de son exploitation et independant des grands groupes industriels, un agriculteur bio n'est qu'un maillon de la chaine.
Le bio garantit les procedés et conditions de production donc en amont, mais controle également les produits avant et apres conditionnement, donc en aval.
C'est le cahier des charges bio qui a inventé la tracabilité, bien avant que l'on decouvre son imperativité avec la crise de vache folle. La législation française est la plus contraignante en matière de bio (plus que l'européenne faisant pression pour l'assouplir). 
Le laboratoire LARA a démontré que les produits bio de qualité vendus par des marques serieuses et donc soumis à un cahier des charges strict (biodynamique au mieux) ne contiennent AUCUN residu de pesticide.
Ceux des produits bio qui en contiennent malgré toutes les precautions, sont rejetés ou bien vendus par des sous marques (en supermarchés par exemple). A noter que nombre des produits présentant des résidus ou des déficiences de qualité, proviennent d'importation (1ère source des supermarchés). 
Le test de 60Millions de consommateurs d'avril 99, bien qu'ouvertement anti-bio démontre malgré lui cette logique: les produits bio "pollués" ne viennent jamais des marques disponibles en officine bio exclusivement.
Pour notre part, nous n'avons pas hesité à selectionner nos references et donc à abandonner certains fournisseurs produisant par exemple gamme bio et non-bio sur les memes chaines.
Le stockage tout comme le conditionnement doivent etre specifiques.
Le bio a mis plus de 20 ans à se construire afin, non pas de satisfaire à des normes nouvellement imposées et durcies, mais afin de construire la meilleure garantie possible. Le bio ne s'est pas adapté à la reglementation, il a été le créateur du cahier des charges qui le regit aujourd'hui. La recherche vers toujours plus de qualité se poursuit.. 
Neanmoins, malgré les precautions et les controles stricts, le risque et la fraude existent toujours meme si l'on essaie
de les reduire au maximum...
Nous concluions notre editorial 8 d'avril par : 
La Bio du 21ème siècle, devra défendre et renforcer toujours plus ses qualités, au-delà des enjeux économiques dont elle fera l'objet. Plus que jamais elle aura besoin de ceux qui l'ont fait naître et connaître....
Soutenez avec nous la Bio pour qu'elle le soit toujours demain...

".. Mon nom est bien G... L... et j'ai pris l'habitude de toujours signer mes messages de mon nom et non d'un pseudo.
Si les gens vont sur le site http://biogassendi.ifrance.com et se procurent VOS produits, j'imagine, selon votre approche sécuritaire, qu'ils n'auront aucun problème. La quantité de bidules offerts me porte à être très perplexe..."

Signer de son nom n'est en rien preuve de credibilité. Celle ci dépend d'abord du nom que l'on se fait, le notre est "GASSENDI-DIETETIQUE". b.sland, n'ecrit pas en son nom personnel, mais au nom de la societe GASSENDI- DIETETIQUE, dont les cordonnées completes sont disponibles 24h sur 24. 
Passez donc à l'occasion d'une crise de perplexité..
Nous sommes un magasin ayant pignon sur rue depuis 25 ans, c'est à dire ayant reputation et resultats (le site lui-meme est aujourd'hui reconnu "..pour sa fiabilité et la qualité de ses informations..")... 

(voir sur cette page: medisite)

GASSENDI-DIETETIQUE a l'obsession de la qualité. Sans Qualité, il n'y a pas de Securité.
Le consommateur est toujours libre de fermer les yeux, et de baigner dans l'angelisme, mais ne peut plus échapper à cette equation. Ne pas avoir d'approche "securitaire" aujourd'hui equivaut malheureusement à avoir une approche soit suicidaire, soit d'une naiveté incurable.
Notre site met à disposition des etudes referencées et a pour but de donner à ses visiteurs des éléments pour comprendre et faire des choix..  (voir notre charte/ voir securite alimentaire)

GASSENDI-DIETETIQUE, s'engage au grand jour, sur la qualité de ses produits, selectionne ses meilleurs fournisseurs, et n'hesite pas à écarter les references ne presentant pas ou plus les garanties necessaires. 
Nous "bidulisons" ainsi donc depuis un quart de siecle notre clientele, qui pourtant survit, revient, parle de nous alentour, ...et vous salue bien..

"..Vous ne donnez pas d'exemple de régime, c'est un manque sur un site de diététique.." A-R Chatillon92 7/5/00
Réponse:

"..Qu'est ce que la lacto-fermentation? 
Pourquoi est -il bénéfique de manger des aliments lacto-fermentés?.." adapté du message 1/5/00 de G-L Italie 
Réponse: 

Il s'agit d'une manière très simple et très saine de conserver les aliments. Son application la plus connue est la choucroute. Les choux découpés en fines lamelles et fortement tassés, en présence d'un peu de sel sont stockés dans un pot de terre cuite ou dans un fût anaérobie. Cela laisse les ferments lactiques se développer et transforme une partie des sucres du chou en acide lactique ; les bactéries responsables de la putréfaction ne se développent pas et les ferments lactiques fabriquent de la vitamine C et rendent le chou plus digeste.
Contrairement aux procédés de conservation moderne (chaud ou froid) qui détruisent partiellement les vitamines, ce procédé peut s'appliquer à de nombreux autres légumes (oignons, navets, concombres, carottes...) aux céréales (le pain au levain est un aliment lacto-fermenté), aux légumineuses (le miso, le tamari, le shoyou, sont obtenus du soja par lacto-fermentation), au lait (lait  caillé et yaourt sont lacto-fermentés). Ainsi la digestion de ces aliments est améliorée et la teneur en vitamines augmentée. 
En consommant des graines germees, l'on s'assure à la fois une source exceptionnelle de vitamines et d'aliments riches en acides aminés essentiels et en diastases. 

Végétarisme et Macrobiotique utilisent beaucoup les produits d'Orient qui sont injustement méconnus au regard de leurs vertus. Le même raisonnement est encore plus vrai pour les medecines chinoises (article en projet, voir livres). Mais, les procédés industriels de masse n'ont que faire des origines et des traditions. 
C'est pourquoi, en Orient comme en Occident, la qualité des produits doit être le premier des critères, qualité garantie par l'agriculture biologique, le plus souvent. 
Les "tamari" et "shoyu" sauces traditionnelles et diététiques ne doivent en aucun cas être confondues avec celles, totalement industrielles, que l'on consomme dans les restaurants chinois/japonais (non bio), ou que l'on peut acheter dans les boutiques/épiceries asiatiques (non bio). 
Les processus de fabrication des vrais shoyu et tamari, bien qu'aujourd'hui tres modernes, sont restés entièrement naturels. EN RESUME: 
-Dans le cas des sauces diététiques, il s'agit de fermentation naturelle (4siècles d'experience). 
-Dans celui des sauces industrielles, il s'agit d'hydrolyse sur base d'acides. Les sauces sont riches en résidus chimiques, colorants et aromatisants.., et pauvres en protides, lipides et minéraux, 
sans parler du déficit de saveur.... 

" ...Je me suis rendu sur votre site. Il est tres complet. Felicitations...."  H-M e-mail 5/4/00 Paris 
.. 
" ...Votre site est vraiment riche et complet, je connais très bien tous les sujets qui y sont abordés... "

>le 19/3/00 le site Biogassendi a été sélectionné dans les "Incontournables du web" mot-clé "bio"
>medisite 

"..Je viens de récupérer ton dossier sur les produits bio pour le lire à tête reposée. C'est du super boulot. Merci encore..."   B.B e-mail 13/3/00 dossier bio

"..Cher Mr B.sland,
Coutumier des forums de l'internet, j'ai relevé et approuvé ce message du Doctor Faust(!!!). 
Aussi, à moins que le fameux docteur m'ait précédé, je vous l'envoie car je pense que ce post est dans l'esprit de votre site qui est de plus en plus interessant au fil des nombreuses et fréquentes mises à jour. 
Longue vie à Biogassendi, GASSENDI-DIETETIQUE-Paris, B.sland, et à tous ceux qui vivent le bio comme une évidence! Moi j'ai choisi BIOGASSENDI et je ne le regrette pas.

En effet, (Bio)gassendi subit, non pas depuis quelques mois -comme l'indique ce message-, mais depuis 25ans, des attaques de toutes parts. (lire notre charte) (lire message mondialisation)
Le Bio et les medecines naturelles sont sans cesse décriés, dénigrés, trainés dans la boue, mais font leur chemin (de croix) inexorablement : reconnaissance officielle des cahiers des charges, label européen, chercheurs, medecins, médias, tous les jours plus nombreux, prennent conscience des erreurs passées et défendent le Bio. 
Il n'est jamais trop tard pour vaincre les obscurantismes... 
..Vous qui mangez bio, parlez autour de vous du bio, vous êtes plus nombreux que vous n'osez le dire!
..Vous qui n'y croyez pas, interrogez vos proches, posez nous des questions, visitez nos sites pour vous faire VOTRE idée!
Visiteurs, cette page est la vôtre, c'est vous qui la faites vivre par vos témoignages, critiques, contributions.. 
N'hésitez pas à nous écrire comme 25% de nos visiteurs: plus de 900 messages, questions, remarques 

(au 1er fevrier2000).
Car, que la Vérité ait bonne ou mauvaise presse, 
l'avenir du Bio, bien plus qu'une bataille de lobbies, de chiffres, de lois, de molecules, d'argent, d'audimat, ..
c'est VOUS...

L'objectif de ce site est de mettre à disposition du plus grand nombre un maximum de references.
Le Dr Kousmine en fait evidemment partie, (lire nos FAQ/reactions) et ce d'autant plus que nous avons travaillé avec elle durant plusieurs années.
Nous ne "recuperons" pas, nous ne faisons que "transmettre" fidelement son heritage. 

voir anniversaire  voir SEP (Kousmine) bientot editobio Pantheon Kousmine

Merci pour votre chaleureux message qui temoigne de l'interet que vous portez à notre site et à notre âpre combat.
Malgré les attaques incessantes que nous subissons, nous nous efforçons de continuer à nous battre par tous les moyens, ne serait ce que pour les quelques uns - dont de plus en plus de médecins qui travaillent avec nous -
qui ont déjà compris, avec ou sans nous, que le bio est une evidence. (notre charte)
S'il faut parler de courage, le docteur Catherine Kousmine en était effectivement une digne représentante, et c'est aussi sa vision pionnière que nous defendons depuis 25 ans, - nous avons d'ailleurs travaillé avec elle à plusieurs reprises - quelles que fussent les conjonctures et le sort reservé habituellement aux pionniers...
Notre audience soutenue nous recompense de nos efforts pour proposer un maximum de synthèses bien référencées et d'articles récents sur de larges sujets pour toucher tous les publics : jeunes et vieux, puristes du bio et réfractaires, indécis et convaincus, spécialistes et néophytes...

" Q: Qui peut me donner des détails sur la mention "amidon de mais modifiés" que l'on voit souvent sur les pots de mayonnaise ou autres. Il me semble que ceci est affiché depuis longtemps, et c'est une transformation/préparation chimique de l'amidon a ne pas confondre avec la mention OGM.
   R: Non l'amidon modifie est un processus industriel, tout comme le beurre inverti ou l'hydrogenisation des huiles (berk) donc pas de risque ogm lie a cette mention, sauf que c'est degueu et inutile en cuisine saine.
Par contre le mais (par exemple) utilisé pour extraire l'amidon peut lui etre de production OGM et doit dans ce cas porter la mention legale "genetiquement modifie"... dans la pratique la fraude est totale car les semenciers organisent sciemment le melange des graines et farines saines avec les graines et farines ogm pour imposer a la source les ogm aux consommateurs... c'est desesperant...
Seule solution: manger bio (risque infiniment plus faible –seulement accidentel et petit risque de fraude- de trouver des ogm) ou preparer soit meme le maximum de plats a partir d'aliments sains (bio ou jardinage personnel sans produits chimiques) et identifiables... et en plus c'est meilleur et ca replace le plaisir convivial de la cuisine et de la table a sa juste place... "
Vu dans les forums janvier 2000 (donc public)
Commentaire:plus de détails sur les OGM: 

voir DOSSIER OGM: Au p'tit bonheur la chance LA BALLADE DES GENES
voir Terminator-Ogm: steriliser le vivant pour le seul profit des géants de l'agrochimie
voir BAckTalk: Is there anything to fear from genetically modified food?
voir Agriculture Bio facteur de survie: des gènes mélés dans nos assiettes sans aucun contrôle
voir Etiquetage des OGm: victoire sur cette pollution génétique ou Tromperie:7 points capitaux à garder en mémoire
voir LISTE DES PRODUITS avec et sans OGM (source Greenpeace)
voir les OGm et les enjeux écologiques
voir notre certification officielle sans-OGM)
voir indexeur 

"..J'attends avec impatience votre dossier sur la propolis.." e-mail 9/2/00
Réponse:
Vous disposez dès maintenant d'une page propolis enrichie et du sommaire définitif du dossier propolis que nous avons voulu le plus complet possible. PROPOLIS LE DOSSIER est paru fin fevrier.

"...Le Bio j'adhère completement, surtout pour les enfants..." e-mail 4/2/00 
Réponse: 
A l'heure de l'insecurité alimentaire grandissante, le Bio présente la seule alternative fiable car l'ethique et la reglementation bio imposent depuis toujours traçabilité, transparence et permanente évolution qualitative. 
Il est tout à fait naturel de toujours rechercher, ne serait ce que pour ses enfants, le meilleur.

Le pain blanc est par definition incomplet car il a perdu beaucoup d'elements indispensables qui en faisait un produit equilibré.
Un produit desequilibré (par le blutage: on a enlevé le germe du blé –partie vivante-  ainsi que le son -fibre participant à sa bonne digestion et à la regulation du transit) est plus à meme de faire grossir, car il ne contient principalement plus que de l'amidon.
L'amidon seul, peut provoquer des pbs digestifs et gastriques et donc faire grossir.
Le pain complet est donc meilleur pour la santé à la seule condition qu'il provienne de culture biologique.
Exempt de traitements chimiques (fongicides, herbicides...), il se révèle plus nutritif du fait qu'il contient une quantité importante de sels mineraux et de vitamines (perdus dans le pain blanc), ce qui implique une consommation moins importante et plus saine.. (article sur le pain bio au levain, le fabriquer )

"..Merci, je désespérai d'avoir des informations sur les Huiles Essentielles- 
Valnet est à coup sûr un des père de l'aroma, mais il y a aussi Pénoel et Franchome - L'approche de ce dernier est
plus scientifique et correspondrait mieux à ma sensibilité - Je reviens vite sur le site -.." anonyme 17/12/99 e-mail
Réponse: 
VALNET est paru (biographie, pensée, préparations); PENOEL est paru fin avril 00
Biogassendi est aussi une librairie (voir la liste des livres) 

"..Je manque de calcium, pourriez vous me conseiller ?.." F-A- Versailles78- 13/12/99 e-mail
Réponse: 
Venez nous voir...

"..Avez vous des produits cosmétiques ?.." V-T- Reims51- 13/12/99 e-mail
Réponse:
Naturellement; nous vous conseillerons les produits les plus appropriés à vos besoins.
(la propolis produit de beauté? : voir le dossier propolis ) voir huiles de beauté voir ALOES
mais aussi beaucoup d'autres (utilisez l'indexeur) 

"..Quand allez vous vendre en ligne?.." R-R- Lyon69- 11/12/99 e-mail
Réponse: 
C'est une structure longue et difficile à mettre en place, nous y pensons. En attendant vous pouvez commander par e-mail comme déjà beaucoup de nos clients internautes. Mais le mieux reste de venir, car vous bénéficierez de nos conseils: il n'y a pas, à notre sens, un produit pour tous, mais un produit pour chacun. ouverture du e-biocommerce 1er Avril 00 

"..Joyeux Noël..et longue vie à Biogassendi.." M-L- Pantin93- 11/12/99 e-mail
Réponse:
Nous profitons de ce bien aimable et encourageant message, pour vous souhaiter, ainsi qu'à tous nos visiteurs, un de ces Noël harmonieux et réjouissant pour le corps et l'âme, dont les membres de la grande famille bio ont le secret, un secret qui ne demande qu'à être partagé. 

"..La mondialisation permettra d'avoir accès aux produits bio étrangers qui sont plus variés qu'en France (je pense à l'Autriche, ou aux pays scandinaves).. " D-C- Chaville78 -8/12/99 e-mail
Réponse:

Si l'internationalisation des échanges permet d'élargir l'éventail du bio et valorise l'image du bio auprès des consommateurs, il convient d'être vigilant quant à la sauvegarde de la qualité. En effet, on a constaté d'ores et déjà une volonté d'assouplir les conditions d'attribution du label AB, dans un but d'harmonisation et sous la pression des grands groupes plus financiers qu'alimentaires. voir notre charte
Par exemple, la revue "60 Millions de Consommateurs" a constaté au printemps99, de grandes distorsions de qualité entre produits bio, allant même jusqu'à contester les vertus nutritives supérieures du bio sur les produits conventionnels. 
Aussi, le laboratoire "LARA" a t-il publié il y a peu, des chiffres incontestables montrant l'absence totale de résidus toxiques dans les produits bio de qualité. 
Le consommateur a le devoir de réagir et de refuser ce bio a 2 vitesses qui discrédite notre profession et nos engagements et qui met en péril la santé publique!

"..Le bio, c'est juste bon pour les riches car les gens modestes comme moi ne pourront jamais se le payer. De toute façon la durée de vie s'allonge, bio ou pas..." S-D- StDenis93 10/12/99 e-mail
"..Vos articles sont trop élitistes, vous avez des préoccupations bourgeoises.." Q-C- Malakoff92 1/12/99 e-mail
"..La généralisation des méthodes d'agriculture sans pesticides, donc moins rentables, entraînera une hausse du prix des fruits et légumes et les classes défavorisées ne pourront plus en consommer ce qui augmentera le nombre des cancers chez les pauvres, si bien que le bio ne profitera qu'aux riches et le coût pour la santé publique en sera alourdi.." R-G- Paris6e 29/11/99lettre
Réponse:

"..Votre site est déprimant, on y parle que de cancer, encephalites, pollutions, alzheimer, necrose, .. on ne peut pas vivre en ayant peur de tout, il faut bien savoir prendre des risques si l'on veut vivre... " G-T- Toulouse31 -30/10/99 e-mail
Réponse :

Dénoncer les dangers, c'est déjà y échapper, nous ne nous contentons pas de mettre au jour des scandales, nous proposons des solutions possibles en dehors de tout dogmatisme. Notre esprit d'ouverture nous conduit à dire que le premier remède est surtout d'apprendre à reflechir et à ne pas être fataliste...
Par ailleurs, si vous suivez régulierement notre site, vous constaterez la variété des sujets abordés, et l'esprit : positif qui nous anime puisque nous visons avant tout à remettre à l'honneur un véritable Art de vivre...

"..Le Bio est à la mode mais justement je me demande si sa vulgarisation ne va pas entraîner une baisse de qualité..." M-S- Thionville57- 20/10/99 lettre
Réponse :
C'est justement l'objectif de notre site et de notre magasin que de sélectionner la meilleure qualité (voir notre charte) et se battre pour conserver l'authenticité et la fiabilité de l'appellation "bio". C'est pourquoi vous ne trouverez pas forcement chez nous les mêmes produits que dans beaucoup de grandes surfaces...

"..Pourriez vous faire un article: 
..sur la hernie discale
..sur le maitake, le chisandra: voir plantes stimulantes (NB: schisandra et non chisandra)
..sur le pamplemousse
..sur la medecine orthomoleculaire (B-B Geneve Suisse) e-mail 18/7/00 
Réponse: 

Branche de la médecine en pleine expansion, qui considère que le maintien de la santé est étroitement lié à la présence, en quantité adéquate, de certaines substances indispensables au bon fonctionnement de l'organisme (vitamines, oligo-éléments, etc.). D'où l'importance attachée à l'alimentation (nutrithérapie).
Les besoins varient d'une personne à l'autre. Ils dépendent des facultés d'assimilation propres à chacun et des déperditions occasionnées notamment par les stress. (B.I.O: besoin optimum individualisé)
La médecine orthomoléculaire distingue le besoin minimum nécessaire pour assurer la survie du besoin optimal qui offre au corps et à l'esprit « l'environnement moléculaire le plus favorable ». Ce dernier est rarement satisfait du fait de l'usage d'engrais chimiques, et de la dénaturation des aliments par les « technologies agro-alimentaires », qui aboutissent à une nourriture à la fois appauvrie en substances essentielles et contaminée (additifs) par des apports bio-perturbants.
En opposition à cette éco-médecine, les médicaments chimiques dont fait généralement usage la médecine n'appartiennent pas au règne biologique. L'organisme ne possède pas l'équipement enzymatique qui permettrait de les assimiler aisément. Ils sont donc susceptibles d'engendrer des perturbations, parfois insidieuses, qui obligent souvent les pouvoirs publics à en interdire l'usage au bout de quelques années. Toutefois, utilisés avec discernement, ils ont un rôle à jouer...

(medecines orthomoleculaire et eumetabolique voir sclerose en plaques, vraiment incurable?)

L'aloes a des vertus diététiques, cosmétologiques, et pharmacologiques.
-Pour les soins de la bouche, et plus particulierement contre les saignements des gencives, un mélange de pulpe d'aloes et de miel, appliqué à l'aide d'une brosse extra souple s'averera salutaire..
Selon les conditionnments, la qualité, la pureté et donc les effets de l'aloes (gel, pulpe,jus) peuvent varier dans de fortes proportions. Pour s'assurer du meilleur, mieux que les pharmacies souvent tentées par le bas de gamme: les officines bio!    article sur les aloes medicinaux    voir article sur aloé vera     voir article miel

Le stress n'est que la réponse de l'organisme aux sollicitations perçues, un mécanisme d'adaptation normal mobilisateur d'energie. Il devient pathologique lorsqu'il puise par trop dans les réserves vitales.
Le mode d'alimentation actuel en desequilibrant le terrain physiologique et en favorisant de nombreux dysfonctionnements métaboliques, engendre une mauvaise "gestion" du stress: la carence en nutriments vitaux rend plus vulnérable.
La forte consommation, en réaction, de sucre, chocolat, tabac, café, alcool, est plus destructive que constructive.
Aussi, une alimentation riche en oligo-éléments et vitamines : fruits et légumes frais crus biologiques et céréales complètes biologiques (car non dévitalisés), constitue -avec une complementation étudiée en fonction de la personne, de son et ses activités, de son état psychique, etc.. -un rempart efficace...
L'article complet est en préparation et ira évidemment plus loin dans la compréhension, l'analyse (les 3 stress) et les modes de gestion du stress (dietetique, phytotherapie, elixirs floraux, aromatherapie, vitaminotherapie, mineralotherapie, exercices physiques (sport-relaxation), etc...) 

..sur les OGM (C-Z, 5/2/00): 

-voir DOSSIER OGM: LA BALLADE DES GENES (qu'est ce qu'un ogm, risques, effets, exemples)
- voir liste des produits avec et sans OGM (Greenpeace)
-voir Terminator-Ogm(opacité et reflexion): steriliser le vivant pour le seul profit des géants de l'agrochimie..
-voir BAckTalk: Is there anything to fear from genetically modified food?
-voir Agriculture Bio facteur de survie: des gènes mélés dans nos assiettes sans aucun contrôle..
-voir Etiquetage des OGm: victoire ou Tromperie:7 points capitaux à garder en mémoire
-voir notre certification officielle sans-OGM
-voir indexeur ... car ce sujet est souvent abordé dans nos pages..